Je winkelwagen is momenteel leeg!
Kombucha is al een paar jaar bezig met een stille revolutie in gezondheid en smaak. Van niche tot natuurwinkel tot mainstream supermarkt, deze bruisende, lichtzure drank is niet meer weg te denken. Maar wat is kombucha nu eigenlijk? En belangrijker nog: kombucha, wat is dat precies als je het zelf maakt, met eerlijke, natuurlijke ingrediรซnten?
Wij nemen je mee in de wereld van kombucha รฉn onze passie voor het zelf fermenteren bij Wild Ferments. Geen fabrieksdrank, maar ambachtelijke kombucha die รฉcht leeft. Gezond, stijlvol en 100% natuurlijk.
Wild Ferments: homemade, eerlijk en wild
Bij Wild Ferments geloven we dat gezondheid en genieten hand in hand gaan. Wij maken onze kombucha met de hand, met ingrediรซnten die rechtstreeks uit de natuur komen. Onze aanpak is geรฏnspireerd op de wereld van Wild Ferments, dat wil zeggen: fermentatie zonder kunstmatige toevoegingen of commerciรซle shortcuts.
Onze kombucha is dus niet zomaar een drankje, maar een levend product. Elke fles zit vol met natuurlijke culturen, zorgvuldig geselecteerde kruiden en een smaak die werkt. Wij gebruiken biologische thee, lokale honing of ongeraffineerde suiker, en fermenteren op een manier die het beste haalt uit de natuur รฉn de smaak.
En dat proef je.
Wat heb je nodig?
Wil je thuis ook zelf aan de slag met het maken van kombucha? Goed idee, want wat is kombucha en hoe maak je het zelf? Eigenlijk is het verrassend eenvoudig. Je hebt maar een paar dingen nodig:
- 1 liter gefilterd water
- Zwarte of groene thee
- 75-100 gram suiker of lokale honing (afhankelijk van je fermentatiestijl)
- Een SCOBY + wat startervloeistof (een restje van eerder gemaakte kombucha)
- Een glazen pot, ademende doek en een elastiek
1
Stap รฉรฉn: Zet de thee
Zet de thee: kook water, voeg suiker toe en laat de thee trekken tot het volledig is afgekoeld. Giet de startersvloeistof en de afgekoelde thee bij de SCOBY in de pot.
2
Step twee: Zorg dat het ademt
Dek de pot af met een doek. Zorg dat er genoeg zuurstof bij komt. Je wilt de pot niet luchtdicht maken, anders kan die ontploffen. Je wacht nu 7 tot 14 dagen. Afhankelijk van hoe warm het bij jou thuis is. Tip: Proef elke dag even, zo weet je precies wanneer het klaar is.
3
Stap drie: Tweede fermentatie
Is je kombucha klaar? (Hoe langer je wacht hoe zuurder die wordt). Dan kun je eventueel extra smaakmakers toevoegen (zoals gember, lavendel of fruit). Doe dit samen met de kombucha in de fles en laat het nog 2 dagen staan.
Waarom zelf kombucha maken?
Zelfgemaakte kombucha (zoals die van Wild Ferments) bevat gรฉรฉn pasteurisatie, geen kunstmatige smaakstoffen, en gรฉรฉn overmatige suikers. Onze kombucha leeft, letterlijk. Het is wild, zoals fermentatie bedoeld is.
Ginger Detox
een frisse kick van groene thee, gember en goudsbloem. Gemaakt met biologische groene thee, gefermenteerd op basis van suiker.
Kalm Roos
een kalmerende blend van lavendel, kamille en roos, gefermenteerd met lokale honing. Deze kombucha helpt je bloedsuikerspiegel stabiel te houden รฉn brengt je tot rust na een drukke dag.
Geef een reactie